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Actualités en Santé Animale

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Source Velisa - Veille francophone

Les maladies et les agents pathogènes de A à Z




Aflatoxicose (maladie)

Détails

  • Zoonose

Espèce(s) concernée(s)

Agent(s) pathogène(s)

Notes complémentaires

Intoxication due aux mycotoxines du champignon Aspergillus spp

Ne sont généralement pas considérées comme des zoonoses, même si on peut retrouver des mycotoxines dans le lait et la viande. Elles ont néanmoins les mêmes effets toxiques et carcinogéniques chez l'homme et les animaux, après ingestion d'aliments contaminés. Il s'agit d'un problème important pour la FAO : 25 % des récoltes seraient contaminées.

L'homme est sensible aussi aux aflatoxines (effet cancérigène sur le foie). La teneur en est limitée dans le lait.

Ressource(s) à consulter

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