L'ENSV, fondée en 1970, forme des Docteurs Vétérinaires après un cursus de cinq années. L'établissement délivre également des enseignements de post-graduation (magister et doctorat) et de post-graduation spécialisées (PGS), ainsi que des formations continues attractives pour les vétérinaires professionnels.
L'ENSV contribue au développement de la recherche dans le domaine des sciences vétérinaires et de la santé publique. L'Ecole est dotée depuis septembre 2006 d'un Laboratoire de Recherche en Santé et Productions Animales qui regroupe près d'une trentaine d'enseignants-chercheurs.
La Revue des Sciences Vétérinaires (RSV) est une revue électronique d'informations scientifiques et techniques éditée par l'ENSV. Elle publie des articles couvrant tous les aspects du domaine des Sciences Vétérinaires (médecine, productions animales, sciences biologiques et fondamentales, santé publique').
(Janvier 2010)