Créée en 1945 l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture lutte activement contre la faim dans le monde. Elle joue également un rôle important dans le domaine de la Santé Animale au travers de son Département de l'Agriculture et de la Protection des Consommateurs (Division Production et Santé Animale).
La mission de ce Département est :
La stratégie globale du Département est axée sur la promotion de la coopération internationale dans l'objectif de préserver les trois biens publics les plus menacés par les changements intervenant dans le secteur qui sont :
Les activités de la Division de la Production et de la Santé Animale sont : Interventions d'urgence lors d'apparition de maladies animales ou de catastrophe naturelle, conception et exécution de projets, directives et pratiques optimales, analyse sectorielle, compilation et diffusion de l'information, commissions et conseils aux Etats membres.
(Mai 2008).