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Source Velisa - Veille francophone

Fiche descriptive d'une ressource

Vous êtes ici : Accueil >> Elevage et productions >> Porcins >> Qualité des produits >> détails d'une ressource

Maîtrise de la Listeria dans la filière porcine

Ce document présente une note de synthèse et un rapport effectué dans le but de maîtriser au mieux la Listeria dans la filière porcine.

  • Listeria monocytogenes dans les élevages de porcs et les transports
  • L. monocytogenes à l'abattoir
  • L. monocytogenes dans les ateliers de découpe et notions de souches résidentes
  • Transmission de l'abattage-découpe à la transformation
  • L. monocytogenes dans les produits de charcuterie
  • Guide des bonnes pratiques
  • Etudes de nettoyage
  • Traitement anti-listeria
  • Propositions d'études complémentaires

Détails

Maladie(s)

Espèce(s) concernée(s)

Agent(s) pathogène(s)

Mot(s) clé(s)

Consulter la ressource

http://www.office-elevage.fr/dei/584c.pdf

Voir aussi

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