Ce service public a été mis en place pour sécuriser la collecte et la destruction des déchets animaux comme les cadavres d'animaux trouvés morts en exploitation agricole, les cadavres dont la destruction est nécessaire dans l'intérêt général ou certains déchets d'abattoirs.
La gestion de ce service est confiée par l'Etat à l'Office de l'Elevage.
Ce document rappelle le fonctionnement de ce service, fournit quelques données chiffrées et donne des éléments de réglementation.
Novembre 2008